Recettes : mon mémo des équivalences

Pour savoir quelles quantités correspondent à quel contenant, je vous ai préparé une liste, à avoir toujours sous la main !

Équivalences des mesures Contenant                  Capacité •1 cuillère à café                 =   0,5 cl ou 5 g •1 cuillère à soupe              =   1,5 cl ou 15 g •1 tasse à café                    =   10 cl •1 bol                                  =   33 cl •1 verre à moutarde           =   10-15 cl •1 verre à eau                     =   20-25 cl

Quantité et ingrédients                    Poids 1 cuillère à café de levure                         = 3 g 1 cuillère à café de sel/sucre                    = 5 g 1 cuillère à café de café/cacao                 = 8 g 1 cuillère à soupe de farine/sucre          = 15 g 1 cuillère à soupe de crème                     = 15 g 1 verre de farine                                       = 120 g 1 verre de sucre                                        = 150 g 1 noisette de beurre                                  = 4 g 1 noix de beurre                                        = 20 g 1 pincée de sel                                           = 4 g

Poids des oeufs Oeuf moyen       = 50 g Blanc d’oeuf      = 30 g Jaune d’oeuf     = 20 g

Équivalences des températures Thermostat  /  Températures 1                       —         30 2                      —         60 3                      —         90 4                      —         120 5                      —         150 6                      —         180 7                      —         210 8                     —         240 9                     —         270

Conversion des températures •Convertir le degrés Celsius en Fahrenheit : multiplier par 1,8 et ajouter 32 •Convertir les degrés Fahrenheit en Celsius : soustraire 32 et divisier par 1,8

Je retiens 1 litre  = 10 dl = 100 cl = 1000 ml exemple: 50 cl = 500 ml 1 demi litre = 50 cl = 5 dl. 1 quart litre = 25 cl = 2,5 dl 1/5 ème de litre = 20 cl= 2 dl. 1/8 ème de litre = 12,5 cl, soit la contenance d’un verre standard de cuisine ou d’un verre de vin. 1/10 ème de litre = 10 cl = 1dl .

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